制茶業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。制茶的過(guò)程一般為：萎凋--作青--搖青--涼青--殺青--揉捻--悶堆--發(fā)酵--干燥等工序，各種不同的茶在制作工藝上又有各自的差異，由于我國(guó)地域遼闊，茶的分布有很廣，照成各式各樣的工藝不同。制作出來(lái)的茶也是不盡相同。不同品味不同階層的人對(duì)茶的需求也是不一樣。在中國(guó)上下五千年的歷史中，茶葉的足跡都有跡可尋。茶儼然就成了一種文化。雖然各種茶有各種的不相同，可是制茶工藝的較后一步“干燥”卻是每一個(gè)制茶人很重視的。因?yàn)楦稍锕に囂幚聿缓�，前面的工作都前功盡棄了，為了提高茶葉的加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，有必要在茶葉初加工業(yè)和深加工業(yè)應(yīng)用新的科學(xué)技術(shù)，而冰凍干燥技術(shù)的出現(xiàn)無(wú)疑對(duì)制茶行業(yè)是一個(gè)好消息，由于制茶行業(yè)的迫切需要，制茶干燥機(jī)在專家們和制茶行業(yè)的等待中發(fā)明了出來(lái)。
下面說(shuō)一下制茶干燥機(jī)在茶葉干燥工藝中的功能和應(yīng)用：
功能一 冰凍干燥機(jī)在毛茶干燥中的應(yīng)用
冰凍干燥技術(shù)在干燥茶葉時(shí)，茶葉的溫度始終保持在-16℃以下，由于茶葉溫度低，葉綠素幾乎不變化，色澤綠翠而耐藏，香氣及茶葉中原有的營(yíng)養(yǎng)成份、各種有機(jī)物質(zhì)幾乎不損失，干燥均勻，含水量可低至3%以下；同時(shí)由于水分干燥前已被凍結(jié)住，產(chǎn)品干燥后呈海綿狀的多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出。經(jīng)冰凍干燥的茶葉可在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上使茶業(yè)品質(zhì)提高一至二個(gè)等級(jí)。用該設(shè)備干燥的茶葉能較大限度地保存和色、香、味、形，含水量更可降低至3%以下，因此產(chǎn)品質(zhì)量大大提高，并較大限度地延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。產(chǎn)品質(zhì)量好；
而一般用熱風(fēng)干燥茶葉時(shí)，茶葉處于熱風(fēng)中受熱，茶葉內(nèi)一部分有機(jī)物質(zhì)在受熱狀態(tài)下繼續(xù)發(fā)生氧化，消耗一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；葉綠素也在高溫下被分解破壞而導(dǎo)致茶葉顏色變深；茶葉中原有的香氣物質(zhì)也有一部分隨熱風(fēng)散去，含水量一般情況下只能達(dá)到9～12%左右，產(chǎn)品不耐貯藏。
功能二 冰凍干燥機(jī)在花茶制作過(guò)程中的應(yīng)用
一般的花茶生產(chǎn)工藝是將綠茶與鮮花混合后一起烘培，讓花香被綠茶吸收，從而使綠茶在浸泡時(shí)釋出花香，但是綠茶在高溫狀態(tài)下也會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，進(jìn)而使花茶在的湯色接近于金黃色，近似烏龍茶的湯色。
新工藝是將綠茶與鮮花一起分開(kāi)放入各自的盤中，并一同置于同一個(gè)冰凍干燥室內(nèi)，隨著冰凍干燥干燥的進(jìn)行，鮮花中的香氣成份揮發(fā)后被綠茶吸收，同時(shí)綠茶的溫度也處于一個(gè)相對(duì)低溫的溫度下被進(jìn)一步干燥，過(guò)一段時(shí)間后，鮮花中的絕大多數(shù)香氣成份被轉(zhuǎn)移到綠茶上，而綠茶本身的成份并未發(fā)生變化，一種具有花茶的香氣而又具有綠茶的滋味的新式綠茶就這樣延生了。
功能三 冰凍干燥機(jī)在茶葉精制過(guò)程中的應(yīng)用
在茶葉精制過(guò)程中，采用真空烘烤時(shí)，可以去除毛茶中的雜味及陳茶味、并能保持毛茶中的的顏色。
冰凍干燥機(jī)無(wú)論是在制茶的干燥工藝中，還是在制茶的效率上都有很大提高，同時(shí)還有利于儲(chǔ)藏，在以后的制茶工藝中會(huì)有較好的應(yīng)用前景。 任何使用過(guò)這種設(shè)備的人都必須知道旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)能在工作中發(fā)揮強(qiáng)大的作用，干燥速度非�？欤疫�能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，通常用于熱敏藥物的干燥處理。另外，旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)也可用于制備微膠囊，并可達(dá)到良好的處理效果，那么我們?nèi)绾芜x擇呢？ 首先 閃蒸干燥機(jī)是集干燥、粉碎、篩分于一體的新型連續(xù)式干燥設(shè)備，特別適用于濾餅狀、膏糊狀、稀泥漿狀物料的烘干。閃蒸干燥機(jī)特別適用于蛋糕形狀材料、粘貼、稀漿干燥。濕物料的干燥塔干燥時(shí)間只有5到8秒,即時(shí)水分蒸發(fā),干燥產(chǎn)品質(zhì)量和干燥溫度、風(fēng)速、風(fēng)量、破碎率,可調(diào)閃蒸干燥切線進(jìn)風(fēng),可調(diào)節(jié)放電成品粒度, 微粉干燥機(jī)結(jié)構(gòu)原理及工作特點(diǎn)
微粉干燥機(jī)在很多行業(yè)都有應(yīng)用，像化工，食品，飼料，醫(yī)藥等行業(yè)都有微粉干燥機(jī)的影子在里面，它的主要特點(diǎn)就以一機(jī)多能，在干燥的過(guò)程中，可以完成物料粉碎，分級(jí)。與同類干燥機(jī)相比優(yōu)勢(shì)明顯，下烘箱是干燥設(shè)備中的一種，工業(yè)烘箱不知道你聽(tīng)過(guò)沒(méi)有呢？從字面上看來(lái)，工業(yè)烘箱就是應(yīng)用在工業(yè)上的烘箱的一種。呵呵，當(dāng)然這么理解也是可以的，因?yàn)樗拇_可以用在工業(yè)上。那么今天我們就來(lái)了解下工業(yè)烘箱。工沸騰制粒干燥機(jī)應(yīng)用范圍：機(jī)制螺桿擠壓顆粒、搖擺顆粒、濕法高速混合制粒顆粒。醫(yī)藥、食品、飼料、化工等領(lǐng)域濕顆粒和粉狀物料干燥。大顆粒，小塊狀，粘性塊粒狀物料。魔芋、聚丙烯酰胺等干燥時(shí)體積變化的物料。沸騰制粒干燥機(jī)干燥速度快，溫度均勻，每批干燥時(shí)間一般在15-45分鐘。采用翻傾卸料，方便迅速?gòu)氐�，亦可�?
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