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副食品制作中所使用的干燥設(shè)備與沸騰干燥機(jī)
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經(jīng)常用到干燥設(shè)備，普通的干燥設(shè)備的種類很多種，但是高性能的干燥機(jī)就很少了，比如說沸騰干燥機(jī)。在我們工作中，我們經(jīng)常在休息時(shí)候，就喜歡吃點(diǎn)東西，比如說看電影時(shí)候吃點(diǎn)爆米花的，還有其他的，但是人^近喜歡吃的就薯片吧，中國人對土豆為輔食，但是外國人對土豆卻有特別的情節(jié)，土豆泥、土豆塊、炸土豆等做成多種美食，因?yàn)榍疤K聯(lián)他們在戰(zhàn)中沒有糧食的時(shí)候就經(jīng)常吃土豆，可以說土豆救了很多人的生命，面對現(xiàn)在科技現(xiàn)在土豆的衍生品太少了，干燥機(jī)的出現(xiàn)就出現(xiàn)了很多大種類！ 土豆午酥片味香甜。酥脆可口，是一種獨(dú)具風(fēng)味的食品。其制法是：先將鮮薯洗凈，去皮，切成1.5-2cm厚的薯片，置于清水中浸泡10-15分鐘，漂去淀粉，用日光曬干或干燥設(shè)備。炒制時(shí)，先將粗妙在鍋爐中先炒至砂溫達(dá)85℃左右，將曬干薯片投入砂中，反復(fù)不停砂拌，約15分鐘左右起鍋。用篩子篩去砂粒，讓半熟薯片回潮10分鐘左右，^后再置于97℃熱砂中復(fù)炒，至薯片起泡發(fā)脹，起鍋爐回篩揚(yáng)凈砂塵即可。 土豆糖不化代乳粉營養(yǎng)豐富，水溶性好，易于消化，適于老人、幼兒食用。制法是：先將土豆洗凈切成薄片，然后入打漿機(jī)，將薯片打成漿液，薯漿含水量約60%，將薯漿送入攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢�，使其中蛋白質(zhì)和糖果分能充分溶解，再經(jīng)過濾除去雜質(zhì)和薯渣，再把得到的漿液加溫至110℃，^后用離心噴霧干燥設(shè)備將薯漿噴霧干燥，即制得糖化代乳粉。 香酥馬鈴薯片。生產(chǎn)工藝：把馬鈴薯洗干凈，切成小塊，然后放入桶內(nèi)搗成泥狀，再用木制壓滾器來回壓滾，使之成為均勻的薄片，用刀切成小條塊，放在火上或烤爐中烘干即成香酥片的半成品。在搗爛成泥的過程中，要添加少量的食鹽、甘油酸酯、辣椒、胡椒、蒜干等。然后包裝，投放市場。顧客買回后用油一炸即可食用。 炸薯?xiàng)l。選用新鮮馬鈴薯，冼凈，切成整齊的條塊，浸入水中。撈出馬鈴薯，控干水分，放進(jìn)油鍋中用弱火烹炸。當(dāng)炸到馬鈴薯能用竹筷易刺進(jìn)時(shí)，取出。食用前再放進(jìn)油中用強(qiáng)火烹炸30～40秒，使之呈金黃色。然后取出將油瀝干，撒進(jìn)鹽花即可。 臥式沸騰干燥機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，維修方便，床層內(nèi)溫度分布均勻，處理量大，體積給熱系數(shù)高，可進(jìn)行連續(xù)、半連續(xù)或間歇操作，可以調(diào)節(jié)物料停留時(shí)間和加熱溫度，可以調(diào)整床孔結(jié)構(gòu)，適用于含濕量太高的物料經(jīng)特殊處理后也可干燥。 馬鈴薯干粉。選用新鮮、無病蟲害的馬鈴薯，放進(jìn)滾筒式洗滌機(jī)中洗滌，用水沖洗干凈。然后浸入5%～10%燒堿溶液中去皮，再用清水沖凈殘余的堿液。去皮后的馬鈴薯可用稀亞硫酸溶液洗滌，邊洗邊挖去芽眼、蟲眼。然后將馬鈴薯切成條塊，入鍋蒸熟，再用石磨磨成面泥。在面泥中加入少量亞硫酸氫鹽，再加入2倍的水。用沸騰干燥設(shè)備進(jìn)行沸騰干燥。干燥后用60目篩子過篩，搓開顆粒即成。 立式沸騰干燥機(jī)在進(jìn)料端配置攪拌裝置，強(qiáng)制物料在熱空氣中的流化效果，避免物料因水分過高而團(tuán)聚，加料量太大而囤積在床面，從而加快干燥速度；在沸騰室后配置了旋風(fēng)除塵，避免了粉塵飛揚(yáng)，并可根據(jù)用戶要求配置布袋除塵或水幕除塵裝置；根據(jù)物料干燥過程中水分發(fā)揮特點(diǎn)脫水后自身比重的改變，在不同區(qū)域內(nèi)配置了不同的風(fēng)量與風(fēng)壓及區(qū)間溫度，以滿足物料烘干要求；流水線作業(yè)，減輕了操作工勞動強(qiáng)度；特別適用于低溫、熱敏性物料的流化干燥。根據(jù)干燥技術(shù)的提升和廣大用戶的要求，設(shè)計(jì)臥式立式沸騰干燥機(jī)，均減少粉塵飛揚(yáng)和減輕勞動強(qiáng)度。 普通的干燥設(shè)備比較，沸騰干燥設(shè)備主要由過濾器、加熱器、消音器、布袋補(bǔ)集器、調(diào)風(fēng)閥、控制柜、電機(jī)、風(fēng)機(jī)等部件組成。該產(chǎn)品干燥速度快，溫度均勻，每批物料干燥時(shí)間在20～30分鐘。其料斗設(shè)置了攪拌器，避免了潮濕物料團(tuán)聚及干燥時(shí)形成溝流；流化床為圓形結(jié)構(gòu)，避免了死角；頂置布袋過濾器采用抗靜電特種纖維，可密閉負(fù)壓操作，操作簡便，清洗方便。該產(chǎn)品廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、飼料等領(lǐng)域，和大部分干燥設(shè)備對比，普通的干燥設(shè)備，應(yīng)用于大部分的情況，如果有什么特殊的情況，就不行了，比如說土豆粉的制作中干燥設(shè)備就沒有辦法了，不能說那個(gè)設(shè)備更好一些，但是我們相互補(bǔ)充的作用，它們離開誰也不行，是個(gè)共同的作用來完成整體的工作的！ 真空耙式干燥機(jī)的性能和介紹
真空耙式干燥機(jī)，具有結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，使用周期長，性能穩(wěn)定可靠，蒸汽耗量小，真空耙式干燥機(jī)適用性能強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量好，特別適用于不耐高溫、易燃、調(diào)溫下易氧化的膏狀物料的干燥，真空耙式干燥機(jī)經(jīng)用 因?yàn)樵诹鲃訜_還是在收集運(yùn)作中，原材料在沸騰干燥機(jī)燒開非常容易造成很多煙塵，煙塵燒開非常容易導(dǎo)致所述的靜電感應(yīng)火苗，即將會導(dǎo)致打火源因素。針對“煙塵云”來講，“易燃物粉體顆粒物超過350μm時(shí)，所產(chǎn)生的煙塵云已不具備可爆性”。 而 流化床燃燒是努力尋找燃燒過程，能夠控制污染物排放，不對外排放（如洗滌器）。該技術(shù)燃燒燃料在1400到1700華氏度的溫度，低于閾值，氮氧化物的形成約2500華氏度，燃燒空氣中的氮和氧原子結(jié)合形成氮氧化物污染物。 流化床技術(shù)在燃燒中的作用 &em的閃蒸干燥機(jī)通過改變煤炭螺旋給料機(jī)的速度，平均床溫控制在900℃。HGG設(shè)計(jì)的****煤炭流量為2.6噸/小時(shí)。雖然床溫為900℃，但由于冷空氣通過煙囪吸入并與干燥機(jī)氣體混合，氣體出口溫度低于700℃。HGG出口溫度由流化風(fēng)機(jī)的風(fēng)門位置控制。流化空氣流量可以達(dá)到10立方米/秒。 從食品，乳制品（如奶酪干燥）和維生素到壓裂砂，動物飼料（DDGS干燥機(jī)），營養(yǎng)保健品，礦物質(zhì)，化學(xué)品和生物質(zhì)干燥提供一致性和效率。 凸輪驅(qū)動流化床干燥機(jī)可防止產(chǎn)品損壞，減少磨損，降低運(yùn)營成本，甚至可以降低大多數(shù)其他傳統(tǒng)干燥機(jī)發(fā)生過熱的風(fēng)險(xiǎn)。
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